Cómo distinguir entre un japo-japo y un japo-chino

Hola a todos,

Antes de empezar con el blog sobre restaurantres japoneses de Barcelona me voy a permitir el lujo de dar varios consejos para saber distinguir un restaurante japones auténtico de uno falso (regentados por chinos). Últimamente han abierto muchos restaurantes japoneses nuevos que en realidad no lo son y por eso que voy a contribuir a no caer en el engaño. Es posible que estos nuevos restaurantes esten buenos pero NO SON DE AUTENTICA COMIDA JAPONESA. Así pues allá vamos.

• Los famosos restaurantes japoneses WOK: mezclar el wok con la cocina japonesa como si fuera algo típico de ésta es un error clamoroso que se aprovecha de la ignorancia de la gente. Cuando veais un restaurante japones con la palabra WOK escrita son chinos disfrazados y NUNCA UN JAPONES AUTENTICO.
• Restaurantes japoneses con buffet libre: es muy raro encontrar un restaurante japones auténtico que disponga con este tipo de servicio. Así que si veis algun japones en el que incluyan un menú con buffet libre desconfiad!! Seguro que son chinos!!
• Restaurantes japoneses con cintas transportadoras: En Japon son muy típicos los kaitensushi, que significa sushi giratorio. Pero allí, este tipo de restaurantes SOLO SIRVEN SUSHI. Aquí muchos chinos han querido desvirtuar este tipo de restaurantes con platos que van mucho más allá del sushi (yo he llegado a ver alitas de pollo, flan, etc.). En Barcelona todavia no he conocido ningun restaurante japones auténtico con cinta transportadora. Así que si veis desde la calle el interior del restaurante unas cintas transportadoras con platitos significa que no NO ES UN JAPONES AUTENTICO.
• Faltas de ortografía en el letrero: Para los que sepan un poco de japones, es muy facil pillarles porque los japoneses no auténticos no suelen ser muy rigurosos en este aspecto. Se ven fallos muy clamorosos. Incluso he llegado a ver restaurantes japoneses con nombre chino, como uno que hay en la Gran Via llamado Dong Feng. Si existe un japones que se llame así, presentadmelo, que le saludaré con un sonoro "nihao"!!
• Decoración cargada y ostentosa y vestimenta de camareros: Si el restaurante no muestra los síntiomas que acabo de mencionar arriba, hay otras cosas que nos pueden ayudar a identificar a un restaurante japones falso. El tipo de decoración es muy indicativo de la clase de dueño que regenta el local. Si veis por ejemplo la puerta del restaurate de cristal con letras sobre vidrio en ácido no es un japonés autentico ya que este tipo de puerta es típico de restaurantes chinos. Además, si veis a los camareros con atuendos "muy japoneses", como kimonos, o no paran de haceros reverencias como posesos ya es indicativo de que intentan aparentar algo que no es. En un restaurante japones autentico no harán ostentación de serlo y la decoración será más bien minimalista. Yo he visto en restaurantes supuestamente japoneses posteres y plafones con osos panda (típicos de china). Aún recuerdo el famoso bazar de electrodomésticos de la calle Cartagena con av. Gaudí llamado Kyoto cuya mascota era un oso panda. Lamentable.
• La carta del restaurante: si veis escritas cosas como "arroz tres delicias" o "rollito de primavera" no hace falta que os diga que no son japoneses.

Espero que esto os ayude a distinguir entre un japo-japo y un japo-chino. Iré añadiendo nuevos puntos.

Un saludo!!