Restaurante La Cuina de l'Uribou

Muy buenas!!

No podia empezar mejor este blog de restaurantes japoneses que con una reciente incorporación.
Se llama La Cuina de l'Uribou y es un japonés auténtico en el barrio de Les Corts. Está abierto desde el año 2010 aproximadamente y la verdad es que ya pintaba muy bien antes de entrar.

Como curiosidad ¿qué significa Uribou (en japones se pronuncia Uriboo)? En japones significa jabato o cria de jabalí.

En su página web se pueden ver ya fotos de los platos que tienen muy buena pinta. Pero ¿Qué precio tiene? ¿Es de esos tipos de japoneses que comes correcto pero te sablan a base de bien? pues por suerte es uno de aquellos que guardan una relación calidad/precio más que aceptable. Raciones justas pero muy buenas. Os lo recomiendo. El trato del personal también es muy bueno y cordial.

Además no es de aquellos restaurantes diminutos donde tienes que reservar con mucha antelación sino que tiene bastante espacio.

Ojo! la vez que he ido, el restaurante carecía de cartel, así que no os confundais. Id a la dirección que adjunto abajo en la ficha (los precios son con IVA).

Fui a cenar con un par de amigos y a continuación os detallo lo que nos pedimos:

EBI CHILI: son gambas peladas elaboradas con una salsa picante (muy poco, eh! no os preocupeis). Muy bueno! Nunca lo había probado!

sushi moriawase

  

SUSHI MORIAWASE:  Como no podía ser  de otra manera, nos pedimos un surtido de sushi que contenía lo veis al lado: 13 piezas de sushi con 7 nigiris de salmon, atun, caballa, dorada y gamba y con 6 maki de atún y salmón. Más que correcto el arroz (que es la clave para un buen sushi)






Por cierto, varios consejos (y algún que otro mito cazado) a la hora de comer sushi:

• Se pueden comer con la mano (no son pocos los japoneses que lo hacen). Los palillos no son obligatorios. Así que, si te cuesta comer con palillos, con la mano! No te cortes!
• Al mojar la pieza de nigiri en la salsa, hacedlo siempre por el lado del pescado. Si lo haceis por el lado del arroz se desmonta todo y acabais con un sopa de salsa de soja arroz y wasabi.
• El jenjibre (con aspecto de jamón york) se come siempre entre pieza y pieza de sushi para limpiar la boca y poder saborear la siguiente pieza sin mezclar sabores. Nunca comerlo a la vez con el sushi, como he visto alguna vez.
• El wasabi y la salsa de soja se pueden mezclar en el platito o añadirlo al sushi por separado como uno guste.

oshinko maki

OSHINKO MAKI: Son unos makis sin pescado hechos de nabo macerado (de ahí el color amarillento). Sencillos pero curiosos de probar.

yakisoba

YAKISOBA: es ya un clásico en los restaurantes japoneses. Yo lo como a kilos en casa. Son tallarines rehogados con carne de cerdo, col, calabacín entre otras verduras. Sin olvidar que por encima se pone el katsuobushi o bonito seco laminado.

nabeyaki curry

NABEYAKI CURRY: Es un plato muy rico pero OJO muy contundente. Sobre una cazuela se pone una base de arroz blanco sobre el cual se pone un huevo, salsa de curry, escalopa de cerdo y gratinado con queso. Para el que quiera probar muchas cosas en este restaurante no es la mejor opción. Después de comer esto ya no puedes más!!






Y vamos con lo que más me gusta: LOS POSTRES!!! (soy muyyy goloso! ji ji!!)

FLAN DE SÉSAMO NEGRO: Aquí viene mi postre favorito en este restaurante. No os lo podeis perder!! Espectacular!!

TIRAMISU DE TE VERDE: en vez de cacao, como el tiramisú normal, le ponen una mouse de te verde y un poco de anko (pasta de judia roja dulce) por encima. Delicioso, pero me quedo con el flan!!
   

flan de sesamo negro

tiramisu de te verde

Bueno, y al final por cuánto salió la broma?

Pues por unos 27 euros por cabeza incluyendo postres y café/té. Más que aceptable ya que pedimos incluso demasiado!

Así que otro para mi lista!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FICHA DEL RESTAURANTE:

La Cuina de l'Uribou

Carrer Taquígraf Serra, 26

08029 Barcelona
931 14 81 93
www.uribou.es

Precio: 25-30€

Cómo distinguir entre un japo-japo y un japo-chino

Hola a todos,

Antes de empezar con el blog sobre restaurantres japoneses de Barcelona me voy a permitir el lujo de dar varios consejos para saber distinguir un restaurante japones auténtico de uno falso (regentados por chinos). Últimamente han abierto muchos restaurantes japoneses nuevos que en realidad no lo son y por eso que voy a contribuir a no caer en el engaño. Es posible que estos nuevos restaurantes esten buenos pero NO SON DE AUTENTICA COMIDA JAPONESA. Así pues allá vamos.

• Los famosos restaurantes japoneses WOK: mezclar el wok con la cocina japonesa como si fuera algo típico de ésta es un error clamoroso que se aprovecha de la ignorancia de la gente. Cuando veais un restaurante japones con la palabra WOK escrita son chinos disfrazados y NUNCA UN JAPONES AUTENTICO.
• Restaurantes japoneses con buffet libre: es muy raro encontrar un restaurante japones auténtico que disponga con este tipo de servicio. Así que si veis algun japones en el que incluyan un menú con buffet libre desconfiad!! Seguro que son chinos!!
• Restaurantes japoneses con cintas transportadoras: En Japon son muy típicos los kaitensushi, que significa sushi giratorio. Pero allí, este tipo de restaurantes SOLO SIRVEN SUSHI. Aquí muchos chinos han querido desvirtuar este tipo de restaurantes con platos que van mucho más allá del sushi (yo he llegado a ver alitas de pollo, flan, etc.). En Barcelona todavia no he conocido ningun restaurante japones auténtico con cinta transportadora. Así que si veis desde la calle el interior del restaurante unas cintas transportadoras con platitos significa que no NO ES UN JAPONES AUTENTICO.
• Faltas de ortografía en el letrero: Para los que sepan un poco de japones, es muy facil pillarles porque los japoneses no auténticos no suelen ser muy rigurosos en este aspecto. Se ven fallos muy clamorosos. Incluso he llegado a ver restaurantes japoneses con nombre chino, como uno que hay en la Gran Via llamado Dong Feng. Si existe un japones que se llame así, presentadmelo, que le saludaré con un sonoro "nihao"!!
• Decoración cargada y ostentosa y vestimenta de camareros: Si el restaurante no muestra los síntiomas que acabo de mencionar arriba, hay otras cosas que nos pueden ayudar a identificar a un restaurante japones falso. El tipo de decoración es muy indicativo de la clase de dueño que regenta el local. Si veis por ejemplo la puerta del restaurate de cristal con letras sobre vidrio en ácido no es un japonés autentico ya que este tipo de puerta es típico de restaurantes chinos. Además, si veis a los camareros con atuendos "muy japoneses", como kimonos, o no paran de haceros reverencias como posesos ya es indicativo de que intentan aparentar algo que no es. En un restaurante japones autentico no harán ostentación de serlo y la decoración será más bien minimalista. Yo he visto en restaurantes supuestamente japoneses posteres y plafones con osos panda (típicos de china). Aún recuerdo el famoso bazar de electrodomésticos de la calle Cartagena con av. Gaudí llamado Kyoto cuya mascota era un oso panda. Lamentable.
• La carta del restaurante: si veis escritas cosas como "arroz tres delicias" o "rollito de primavera" no hace falta que os diga que no son japoneses.

Espero que esto os ayude a distinguir entre un japo-japo y un japo-chino. Iré añadiendo nuevos puntos.

Un saludo!!

Presentación

Hola a todo el mundo,

Permitidme que me presente. Mi nombre es Victor y soy un apasionado de la gastronomía: comer no es solo alimentarse sino disfrutar. Por ello me he permitido el lujo de iniciar este blog, donde os voy a recomendar mis restaurantes favoritos en Barcelona, en especial los asiáticos (aunque también me atrevo con otras culturas culinarias).

Durante los últimos años he ido acumulando una lista de restaurantes que, en mi opinion, son lo mejor de lo mejor en cuanto a relación calidad precio. A mi me gusta la buena cocina, pero si es asequible y barata (alrededor de los 20 euros por cabeza), bienvenido sea. Estos restaurantes existen y demuestran que no hace falta ir a El Bulli ni gastarse 70 € por persona para comer bien.

Espero que os guste y que me ayudeis a completar esta lista con más y más restaurantes buenos y baratos.

Un cordial saludo a todos!!

Victor